Завтрак – это часть здорового образа жизни

Мама была права: завтрак действительно самая важная еда дня. И у него есть многочисленные достоинства.  Завтрак не только дает вам энергию, чтобы начать новый день, он помогает контролировать вес и улучшает вашу деятельность.

Исследования показывают, что здоровый завтрак (в противовес разным булочкам) дает вам:

• пищу, богатую питательными элементами, витаминами и минералами

• улучшенное внимание и эффективность в классе или в офисе

• больше сил и выдержки при занятиях спортом

• пониженный уровень холестерина

Завтрак важен для всех, но особенно для детей и подростков. По данным Американской Диетической ассоциации, дети, которые завтракают, лучше проявляют себя в классе и на спортивной площадке, более внимательны, лучше решают задачи, имеют лучшую координацию.

Достоинства завтрака: контроль веса

Многочисленные исследования показали, что у тех, кто регулярно завтракает, вес ниже, чем у тех, кто его пропускает.

Почему это происходит? По одной из теорий, завтрак уменьшает чувство голода и помогает более разумно относиться к выбору пищи в течение дня.

Другая теория утверждает, что завтрак – это часть здорового образа жизни, который включает разумный подход к питанию и правильное сочетание уменьшенных калорий и занятий спортом.

Стоит также отметить, что исследования, которые изучали связь завтрака с контролем веса, рассматривали здоровый завтрак, содержащий белки и цельные зерна, а не жиры и калории.

Включите постный белок в свой завтрак

Добавление небольшого количества нежирного белка в ваш завтрак поможет вам чувствовать насыщение до обеда. «Белок лучше всего притупляет чувство голода и очень хорошо насыщает», – утверждает д-р Уэйн Кэмпбел, исследователь из университета Пердью.

Один из способов получить утренний белок – это традиционный завтрак из яиц. Хотя яйца обычно не ассоциируются со снижением веса, они содержат высококачественный белок.

Еще одно исследование, опубликованное в журнале Obesity Research, показало, что женщины, которые добавляли немного постного белка в свой завтрак, меньше испытывали чувство голода в следующие 4 часа, чем те, кто завтракал без белка.

Утренний корнфлекс и контроль веса Многие исследования также показали, что включение корнфлекса в завтрак может помочь поддерживать здоровый вес.

В исследовании, опубликованном в Journal of the American Dietetic Association, оценивалась диету взрослых людей. Был сделан вывод, что завтрак из корнфлекса обычно ассоциируется с более низким Индексом массы тела, чем завтрак, содержащий много жиров.

Как правильно выбрать, что есть на завтрак

Здоровый завтрак должен быть разнообразным и включать фрукты, овощи, цельные зерна, молочные продукты низкой жирности или обезжиренные и тощий белок.

Даже если у вас нет времени на завтрак, вот некоторые примеры здоровой пищи, которую можно подхватить на ходу:

• шейк с фруктами и нежирным йогуртом

• овощной омлет и ломтик цельнозернового тоста

• цельнозерновой корнфлекс со свежими фруктами и нежирным молоком

• йогурт пониженной жирности и свежий фрукт

• крутое яйцо и банан

Автор: Кэтлин Зельман, WebMD, сентябрь 2007